菜花是公认的健康蔬菜。根据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花的抗癌效果和大白菜并列第一。在《时代》杂志推荐的10大健康食品中，西兰花名列第四。这期邀请到善于健康饮食的《糖尿病新世界》读者陈晓岩为大家提供的两道菜花食谱，希望大家喜欢。温馨提示：1.选购菜花时，以鲜脆、花朵结实紧密、无虫咬、颜色亮丽为好。2.菜花所含维生素C容易被破坏和流失，最好现买现吃。菜花要保存的话，用报纸包裹冷藏比较好。3.菜花吃之前先将它放在盐水里浸泡几分钟的话，不但可以去除残留的农药，还能赶走菜虫。4.菜花不宜水煮时间过长，汆烫菜花的时候，可以加少许食盐，加速菜花变软。5.过的菜花小朵，还可以在其他荤菜装盘时用做点缀。6.菜花食味鲜美，配以荤菜炒食或作汤，风味更佳。

　　素炒菜花主要原料：白菜花200克，红椒1个配料：植物油1汤匙、食盐1小匙、鸡精1小匙

　　制作方式：1.白菜花洗净，切成小朵，红辣椒切丝，备用。2.将白菜花在沸水锅里焯熟一下，炒的时候会比较容易熟。3.用植物油热锅后，倒入菜花大火快炒2分钟。4.加入红椒、食盐、鸡精，翻炒至熟，即可出锅。

　　营养成分含量(按每100克成分计算)：热量28.6千卡，蛋白质2.1克，脂肪0.2克，碳水化合物4.6克。

　　小资料

　　日常食用的菜花主要有普通白菜花和西兰花两种：白菜花是纯白色的，口感比较符合中国人的喜好，西兰花是纯绿色的，最近几年才流行起来。白、绿两种菜花的营养和食疗作用基本相同，绿色的较白色的含胡萝卜素高些。

　　菜花的水分含量在90%以上，热量低，含极少量脂肪和大量的膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，是糖友的理想健康蔬菜之一。

　　菜花中含有大量的胡萝卜素和维生素A，是眼睛的保护神，可以为眼睛补充足够的抗氧化素，防止眼睛被感染，让眼睛免受外界的侵害。据临床研究，菜花还富含纤维和其他化学物质，能有效降低白内障的发生率。面前，糖尿病并发眼病已经越来越被人们关注，多吃菜花，也能预防糖尿病并发眼病的发生。

　　菜花中还含有对改善糖尿病症状非常有益的维生素C，不仅有助于2型糖尿病患者调节血糖，还能预防心血管疾病等并发症。

　　菜花中的维生素E，可改善心脏机能，预防慢性并发症。菜花中的尼克酸还可以预防糖尿病肾病。

　　菜花中含有大量的胡萝卜素和维生素A，是眼睛的保护神，可以为眼睛补充足够的抗氧化素，防止眼睛被感染，让眼睛免受外界的侵害。据临床研究，菜花还富含纤维和其他化学物质，能有效降低白内障的发生率。面前，糖尿病并发眼病已经越来越被人们关注，多吃菜花，也能预防糖尿病并发眼病的发生。

　　双花炒火腿主要原料：白菜花、西兰花各100克，火腿50克，洋葱碎50克配料：食用油1大匙，盐1小半匙，香油1小匙

　　制作方式：1.将菜花洗净切成小朵状，放入滚水中，焯烫至熟。2.火腿切丁，备用。3.热锅，倒入洋葱碎和食用油，炒至香味出来，加入调味料，倒入焯熟的菜花和火腿丁，炒至入味即可出锅。营养成分含量(按每100克成分计算)：热量64.2千卡，蛋白质6.3克，脂肪2.2克，碳水化合物4.8克。

　　制作小贴士：还可用瘦肉代替火腿，味道也会很不错，不喜欢火腿的朋友，可以考虑尝试一下。切菜花的时候，用小刀切成小朵状，再撕去梗上的粗纤维丝，这样不容易将小花朵切碎。

　　生命在于运动，运动的益处是人人皆知的，但运动疗法潜在的副作用也应引起重视。特别是糖尿病患者，糖尿病肾病的患者，运动会减少肾血流量，使尿蛋白排出增加，加重肾脏病变。部分糖尿病患者，尤其是I型糖尿病患者，在未很好控制血糖的情况下，运动会使血糖上升，出现尿酮体，甚至酮症酸中毒。

　　由于运动加重心脏负担，因此可能使缺血性心脏病或高血压(常无症状)加重，引起心脏功能不全或心律紊乱。也可能诱发心绞痛甚至心肌梗死。

　　更多精彩内容请点击健康频道

　　相关推荐：

　　糖友主食少副食多是误区　　糖友对胰岛素的错误看法

　　高血压可试试“茶疗法”　　家测血压水银柱别打太低

　　老人做做转颈操 酸痛不再来　老年人养护关节首选游泳

　　牙痛原来是心脏惹得祸　　　　老年散步时不宜背着手

...

　　许多在深圳的糖尿病患者都有这样的经历：频繁换药、加量，而血糖却依旧难以控制，手脚麻木，皮肤瘙痒等并发症不断出现。北京中西医结合学会秘书长马教授指出：糖尿病作为一种代谢性疾病，在治疗过程中绝不能用“头痛医头，脚疼医脚”的态度来简单对待，必须要科学治疗的同时，警惕伸向糖尿病的四大“黑手”!

　　黑手伸向一:

　　刚得糖尿病，血糖波动不大，并发症状也不明显，很多人不愿意承认自己得了糖尿病，以为身体还扛得住，结果错过了治疗的关键期。事实上，在这个时期，糖尿病高血糖已经开始对血管、神经、脏器进行侵害，患者已经能感到乏力、三多一少、手脚麻木的症状。如果您忽视这些症状，后果会很可怕。乏力现象不解决，发展下去就会浑身无力，连走路都很困难; “三多一少”现象不解决，症状会越来越严重，最后瘦得皮包骨头;手脚先是麻木冰凉，然后发展成针刺感，最后可能会溃烂导致坏疽、截肢等严重后果。

　　黑手伸向二:

　　很多人以为糖尿病就是血糖高的病，所以，只要血糖控制住就万事大吉。但你想想，很多人血糖指标控制得不错，为什么并发症却越来越多、越来越严重

　　一味盯着降糖，结果是一天天加大了用药剂量，由一片加成两片，三片……越加越多;结果是为了降糖，啥也不敢吃不能吃，身体越来越差，越来越瘦。可现实是，即使你血糖每天控制得很好，并发症仍然可以不断找上门。专家指出，如果只盯着血糖指标进行单一“降糖”，最终反而耽误治疗，增加猝死危险。

　　黑手伸向三:

　　在体验到糖尿病的痛苦后，患者都希望药物能尽快起效，病能早点好起来，可是，一些产品往往为了迎合病友这样的心情，做出一些不负责任的承诺，病友使用后感到失望。于是再度陷入“频繁换药”阶段，还有的是顾不上考虑降糖药的副作用，几种降糖药在同时吃。

　　黑手伸向四:

　　有些人得糖尿病很多年，见得多了，就根据自己的判断和想法行事。这类患者往往容易什么都不愿相信，什么都不敢尝试。身体有了症状，就根据经验吃点降糖药。可糖尿病的治疗科研日新月异，患者掌握的知识可能会过时。如果不及时更新自己的经验，尝试一些有科学道理的新疗法，你就可能终身带病生存，错过了康复的机会。

　　走出各种误区，糖尿病

　　患者需要及时换“方法”

　　2007年，中国糖尿病安全用药新闻发布会上，(香港)中国糖尿病预防控制中心(400—7060—788)王教授指出：是药三分毒，任何一种降糖药用久了都会对人体重要器官造成损伤，但糖尿病友在治疗时往往忽视了长期吃药对身体造成的伤害，也就是“药毒”，药毒伤害胰岛、胃肠、肝肾等人体重要器官，导致全身器官衰退，产生抗药性，整体机能下降，从而使患者一度会陷入“频繁换药、加量，而血糖却依旧难以控制，并发症依旧出现”的恶性循环，也就是医学上所谓的药源性并发症。对于广大糖尿病友来讲，换“药”不如换“方法”：糖尿病人需要在传统的“五驾马车”基础上，及时进行周期性清药毒治疗，才能彻底完成“血糖控制”和“并发症控制”2个关键目标。

　　1.就治疗方案来讲，无论你服用中药、西药还是在注射胰岛素，只需连续服用3-6个月即可全身清除药毒，使得饱受药毒侵害的肝肾、胰岛、肠胃等全身器官组织恢复活力，消除各种并发症，减少抗药性，逐步恢复自身调节血糖的能力，从而达到非药物控制血糖持久平稳。

　　2.就服用方法来讲，1次只需1粒，多数患者还可以吃6天停1天。服用当天，剧黄的药毒性尿液排出(患者可自查);绝大多数患者服用后一段时间内即可头脑轻松、皮肤光滑、全身有力、视物清晰而且血糖得到平稳控制;坚持服用，可实现逐步减停降糖药用量(需在多立克专家的指导下进行)。

　　专家提醒广大的糖尿病患者：由于目前市场上各种类别的降糖药物参差不齐，而且所有药物都有毒副作用，所以患者切不可盲目用药，把清除药毒和药物治疗，还有合理饮食、适当运动、病情监测、疾病知识一同列为糖尿病人“六驾马车”，就是在比较不同治疗手段的疗效、安全性和治疗成本后，为患者确定的最佳治疗方案。

　　多年前,由于工作繁忙,我患上了冠心病和高血压。十年前,我发现自己消瘦了很多,尿多而且时常口渴,到医院检查确诊为原发性2型糖尿病。

小编推荐：揭示中老年人看病常见误区

　　我了解到,像我这样伴有冠心病和高血压的患者,一旦血糖控制不好,血压没有控制到安全范围内,极易引起心脑血管的损害,后果相当严重。糖尿病引起的并发症还能引起失明、肾功能衰竭、神经病变等严重疾病,从而使生存质量大为降低。

...

　　摘要：降压药代文可以超越降压的功效。一项最新的研究近日在“第二届中美心血管高层交流峰会”发布，该研究首次证实，糖尿病前期患者采用代文能有效预防糖尿病的发生。

　　■健康前沿

　　南都讯记者曾文琼 降压药代文可以超越降压的功效。一项最新的研究近日在“第二届中美心血管高层交流峰会”发布，该研究首次证实，糖尿病前期患者采用代文能有效预防糖尿病的发生。复旦大学附属中山医院诸骏仁教授表示，它带给临床医生的启示是，对于高血压合并IG T患者来说，代文在有效降压的同时，有效改善血糖代谢，预防糖尿病的发生。

　　社会进步了，生活改善了，咱“不差钱”了，于是饱暖思“进补”。打开电视，翻开报章，保健品广告的宣传效果最让人心驰神往，吸引了无数糖尿病患者的注意。且慢！如果仅仅根据广告词来进行选择，甚至想当然地认为“贵的”就一定“好”，那不仅可能花了冤枉钱，还可能会贻误治疗，甚至造成不可挽回的损失。这些并非危言耸听，累积的教训早已数不胜数。所以糖尿病患者一定要谨慎选保健品.

　　教训一：保健品不能等同于药品

　　保健品不是药，最多起一定的“辅助治疗”作用。因此，可以明确的是，保健品不能代替规范的糖尿病药物治疗。保健品买来后应该仔细阅读保健食品标签和说明书，看清标明的功效成分的名称、含量，以及与保健功能有关的原料名称，做到合理应用保健品。

  　　＞＞＞更多精彩内容请点击健康频道

　　小编推荐：　　

　　糖友主食少副食多是误区　　糖尿病监测血糖至少两次

　　糖尿病患者吃南瓜可降糖降脂　糖友对胰岛素的错误看法

　　老人高血压最恐怖的症状　　必看冬季老年人预防脑出血

　　心脏病警惕六个发作场合　　老人看电视跷高腿有益心脏

...

　　据新华社电 美国一项持续十余年的研究发现，通过锻炼和饮食控制预防糖尿病的效果要远胜于服药。这一研究发表在10月29日的《柳叶刀》杂志网络版上。

　　减肥可有效预防糖尿病

　　研究人员选择3234名血糖水平高于正常值的糖尿病高危人士，把他们随意分成三组。其中一组人每周至少锻炼150分钟，并要减少热量摄入以减轻体重；第二组服用降血糖药甲福明二甲双胍控制血糖；第三组则服用安慰剂。

　　十年后，研究人员调查2766名仍健在的人士后发现，药物组发展为糖尿病的比率比安慰剂组少18％，而减肥组发展为糖尿病的比率则更少，比安慰剂组少34％。

　　美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所威廉·诺勒博士说：“采取适当措施减轻体重能够降低糖尿病风险，而且它所带来的效果可以持续相当时间。”他认为，对糖尿病高危人群来说，减肥是行之有效的预防手段之一，但是如果无法通过运动和控制饮食减肥，那么就要服用降血糖药物。

　　何时控制体重都不晚

　　研究人员说，糖尿病高危人群从何时起控制体重都不算晚。

　　统计数字显示，美国约2400万成年人患糖尿病，这与他们饮食习惯不健康和不爱活动有关。此外，还有5700万肥胖人士血糖过高，为糖尿病高危人群。

　　印度糖尿病专家阿诺普·米斯拉在文章后的评论中写道：“预防糖尿病对阻止其在全球蔓延有重要作用。控制饮食与锻炼是最有效的预防手段，效果甚于服药。”

　　现在越来越多的年轻人加入了糖尿病行列，造成糖尿病年轻化的原因是，目前社会压力大，应酬多，年轻人生活习惯不好等等...归纳起来，主要是四大原因使得糖尿病患者平均年龄越来越小。

　　应酬多了容易高血糖

　　35岁的赵先生是广告公司的业务骨干，业绩年年攀升的他少不了应酬客户和好友。每次饭局多是大鱼大肉，不醉不归。近日，赵先生发现自己的身体有了明显的变化：口渴，常感饥肠辘辘，人也日渐消瘦，到医院就诊，医生说他得了糖尿病。

　　大多中青年“应酬族”吃得多、坐得多、动得少，加之平时不注意控制饮食，大吃大喝，容易导致营养过剩，促使胰岛每天都在过度工作。久而久之，胰岛负担过重，导致血糖不能正常控制，结果在“应酬族”中糖尿病患者明显增多。尤其是那些大腹便便的男性，更容易被糖尿病“盯上”。

　　专家提醒，“应酬族”在应酬时，可先吃些蔬菜和主食，不要空腹进食高糖分或太油腻的食物，也不要暴饮暴食，避免积聚过多热量，使身体肥胖。另外，注意营养均衡，多吃高纤维食物，比如蔬菜、水果等，增加运动，坚持定期体检，有糖尿病的人或糖代谢异常的人，还要定期进行血糖监测。

　　＞＞＞更多精彩内容请点击健康频道

　　小编推荐：

　　警告糖友选保健品要慎重　　心血管疾病糖友小心低血糖

　　降压过度成低血压很危险　　惊奇高血压竟然也会说谎

　　老年人预防心脏病的绝招　　心绞痛狡猾七十二次变脸

　　老年高血压必须循序渐进　　不当饮食可导致老年痴呆症

...

　　糖尿病是可以预防的，消除危险因素，养成健康的生活方式，就能预防80%的糖尿病。这是卫生部部长陈竺近日在2008年联合国糖尿病日宣传活动上说的。

　　糖尿病是全球性严重的公共卫生问题，国际糖尿病联盟数据显示，全球范围内每10秒就有1个糖尿病患者死亡、2个人被诊断为新发糖尿病。

　　陈竺强调，预防糖尿病要从儿童青少年做起，因为很多与糖尿病有关的危险因素都是从儿童青少年时期养成，如长时间静坐、不合理膳食、肥胖等。这些不健康的生活方式逐渐累积了对健康的损害，最终表现出糖尿病等一些慢性病，糖尿病多出现在成年人，但起因往往在青少年。

　　对此，有关专家号召儿童青少年要从小养成良好的健康习惯，要热爱劳动，积极锻炼，增强体质，合理膳食，多吃蔬菜水果，适量摄取高热量食品，杜绝吸烟等不良习惯。只有保持健康体重，才能创造健康未来。

　　多年来，糖尿病一直依靠内科手段治疗。近年，手术治疗糖尿病的信息逐渐进入公众视野，让广大患者充满了期待，并希望更多地了解。为此，本期特别汇总国内外信息，并请权威专家为您指点迷津。

　　减肥手术只适合胖糖友

　　节食、运动、吃药、打针……这似乎是糖尿病患者难逃的命运，而治愈的梦想一直萦绕在每个患者心中。近年，手术治愈糖尿病的消息不时传来，让人们充满了期待，也心存困惑。就此，《生命时报》专访了中华医学会糖尿病学分会主任委员、北京大学人民医院内分泌科主任纪立农教授，请他为广大患者答疑解惑。

　　上世纪50年代，国外医生为肥胖病人施行减肥手术后，惊奇地发现肥胖病患者中的糖尿病人痊愈了，这一发现打破了内科治疗糖尿病的传统，拉开了外科手术治疗糖尿病研究的序幕。

　　纪立农介绍说，目前通过减肥手术治疗2型糖尿病的方法有2种———胃束带手术和胃转流手术。所谓胃束带，就是用一条可调节的束带绑在胃上部，来减少胃容积。患者食量减少了，体重也就减轻了。医生可以根据情况随时调节束带松紧。胃转流手术则是让胃和小肠短路，让食物不通过十二指肠而直接进入小肠。这两种手术都有治疗2型糖尿病的作用。除了降低血糖，病人的血脂、血压也能得到改善，心血管病风险也随之降低。据介绍，减肥手术降糖的效果与体重下降关系不大，即体重还没明显降低，血糖可能已经正常了。

　　纪立农说，减肥手术改变了病人的肠胃结构，目前学界对手术的远期影响还在评估之中，患者的长期生存率是否比传统方法治疗的患者高，还有待观察。对于广大患者关心的“我能不能做手术”问题，纪立农指出，借鉴国外的指南，对于极度肥胖的糖尿病患者（BMI大于35），若药物治疗无效，或伴有睡眠呼吸暂停综合征，可以选择手术治疗。对于不是很胖的糖尿病患者，不建议手术。

　　除了上述减肥手术，很多读者很关注“胰腺移植”、“外周血干细胞移植”方法治疗糖尿病的消息。对此，纪立农指出，这2种方法目前都针对1型糖尿病。“胰腺移植”其实是“胰肾联合移植术”，适用于发生肾功能衰竭的1型糖尿病患者。术后病人需要长期服用免疫抑制剂。

　　“至于‘外周血干细胞移植’，”纪立农说，“此方法尚在研究之中，没有足够证据表明能长期有效治疗糖尿病，因此目前不宜在社会上推广。”

　　小编推荐：

　　警告糖友选保健品要慎重　　心血管疾病糖友小心低血糖

　　降压过度成低血压很危险　　惊奇高血压竟然也会说谎

　　老年人预防心脏病的绝招　　心绞痛狡猾七十二次变脸

　　老年高血压必须循序渐进　　不当饮食可导致老年痴呆症

...